Antes de tudo, você já imaginou como fazer aquele lindo cuscuz recheado nordestino que é servido nas cafeterias? Pois aqui você vai saber o passo a passo de como montar e servir essa maravilha diretamente da sua casa, para servir seus amigos e familiares e deixar todos com inveja do seu talento na cozinha! Então continua aqui com a gente para saber como fazer essa delícia e siga o passo a passo!
Ingredientes do Cuscuz Recheado:
- 2 xícaras de água
- 1 1/2 xícara de flocos de milho para cuscuz
- 1 opção de carne desfiada, em torno de 100g (frango, carne de sol, carne moída)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
Modo de Preparo do Cuscuz Recheado:
- Primeiramente, numa tigela misture a farinha de milho com o sal. Regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer a farinha, a textura deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que a água seja absorvida e o cuscuz esteja macio.
- Em seguida, em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que estejam macios.
- Logo depois, adicione os pimentões, o tomate e a carne de sua preferência desfiada. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios e a carne esteja aquecida.
- Então adicione o coentro e a cebolinha verde picados e misture bem.
- Finalmente, para montar o cuscuz, preencha o fundo da cuscuzeira com água e encaixe o cesto de vapor na panela. Transfira a farinha de milho hidratada para o cesto, sem compactar até metade, coloque a quantidade da carne escolhida desejada e o requeijão e depois complete com a farinha de milho hidratada até o topo. Tampe e leve para cozinhar em fogo alto.
- Assim que começar a ferver, vai sair um leve vapor pela lateral da tampa. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o cuscuz ficar bem macio. Verifique ao abrir a tampa: o cuscuz deve estar inflado macio ao toque.
- Desligue o fogo e, com bastante cuidado, retire a cuscuzeira para desenformar. Deixe esfriar por alguns minutos e depois vire em um prato.
- Por fim, complete com mais requeijão, coentro e cebolinha por cima. Pode até ser um queijo coalho ralado também que fica muito gostoso!
Dica
Consumir ele ainda quente pois é quando o floco do milho está em sua fase mais macia!
Enfim, curtiu essa receita? Então conta aqui nos comentários abaixo! Sempre que tiver uma sugestão também será muito bem-vinda! Ah, e não esquece de compartilhar com todos os seus amigos e familiares para que eles possam também estar executando essa receita maravilhosa! Por fim, o blog WikiFood deseja um bom apetite à todos! Até mais!